Ördek normand

Ördek normand »           MALZEMELER 4 kişilik 1 adet ördek palazı (1 ½ kg) 2 kahve fincanı sıvı yağ 1 su bardağı kırmızı şarap ½ su bardağı tavuk suyu 2...

Ördek normand

*





          MALZEMELER

4 kişilik

1 adet ördek palazı (1 ½ kg)

2 kahve fincanı sıvı yağ

1 su bardağı kırmızı şarap

½ su bardağı tavuk suyu

2 çay kaşığı un

tuz

bir tutam karabiber

1 kahve fincanı krema

3 çorba kaşığı tereyağı

4 adet golden elma

1adet limon

3 çorba kaşığı beyaz şarap





HAZIRLANIŞI

Ördeğin kanatlarını ve boynunu kesin, taşlığını temizleyin. Ördeğin girebileceği dibi düz bir tencereye ördeğin taşlığını, kollarını ve boynunu koyun.Üzerine de ördeği tuzlayıp biberleyip koyun. Sıvı yağı üzerine döküp orta ateşli fırında zaman zaman yağından alıp üzerine dökerek ördeğin kalitesine göre kurutmadan 40-45 dakika pişirip fırından çıkarın. Ördeği bir kaba çıkartıp muhafaza edin, tenceresindeki yağı döküp kırmızı şarabı ilave edin. Ağır ağır kaynatarak şarabın yarısını çektirip tavuk suyunu ilave edip bir kaşık tereyağı ile unu karıştırıp ilave edin. 3-4 dakika karıştırarak kaynatıp ateşten alıp süzdürüp muhafaza edin. Elmaları soyup sebze oyacağı ile çekirdeklerini çıkarıp yarım santim kalınlığında halka kesin. Küçük bir güvece yoksa küçük bir tepsiye elmaları dizin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ve şarabı koyun. Üzerine bir yağlı kağıt kapatıp ortadan hızlı fırında 8-10 dakika pişiirp fırından çıkarın. (Fırın yoksa elmaları tavada tereyağında alt-üst pişirin). Bir güvecin ortasına yada servis tabağına ördeği dilimleyip kenarlarına elmayı dizin. Yukarıdaki sosunu tekrar 1-2 dakika kaynatıp karıştırın. Kalan tereyağını kızartıp ördeğin üzerine dökün, yanında sosu ile

Linkback: http://www.buyuknet.com/ordek-normand-t31507.0.html

 
Etiket:

Bu bilgi size yardimci oldu mu?

Evet Hayır

(2 oy, ortalama: 1/5 üzerinden)

Konu Hakkında Görüşün Nedir?

Bu Konuyu Neden Beğenmediğinizle ilgili açıklayıcı yazı yazarsanız konuyu ona göre güncelleyeceğiz.



Turkiyenin baskenti neresidir. kucuk harfle yazin.:

Mesajınıza cevap yazmamızı isterseniz aşağıdaki alanı doldurun

Email:
Ördek normand

Ördek normand »           MALZEMELER 4 kişilik 1 adet ördek palazı (1 ½ kg) 2 kahve fincanı sıvı yağ 1 su bardağı kırmızı şarap ½ su bardağı tavuk suyu 2