ciğer yahnisi
Malzemeler :
750 gr.dana ciğeri
2 soğan
3 diş sarımsak
1 çorba k.salça
5 domates
1 sarı biber
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
Mısırözü yağı
Tuz,karabiber
Su
Hazırlanışı :
Ciğerleri sıvıyağda yüksek ateşte kısa süreli pişirin.
Diğer tarafta soğanı sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine biberleri de doğrayarak ekleyin. İyice kavrulunca yarı kıvamda pişmiş ciğerleri üzerine ekleyin. Küp doğranmış domatesleri üzerine yayın karıştırmadan kenarından biraz su vererek tuzunu ve baharatını ekleyin. Kapağı kapalı pişmeye bırakın.
Kıvamını bulan ciğeri servis tabağına alarak üzerine yeşil soğan ve maydanoz serperek sıcacık servis edin.
afiyet olsun
oktay usta
Linkback: https://www.buyuknet.com/ciger-yahnisi-t21465.0.html
