Kuru Manti

Eşref16.10.2010 - 00:46
*

Linki görebilmek için, Oyun için Düşüncelerinizi yazın...





          MALZEMELER



1/2 kg un

1 yumurta

2 yemek kaşığı yağ

1 mama kaşığı tuz



İçi için:



250 gr tavuk veya dana kıyması

bir miktar kıyılmış maydanoz

kırmızı biber, karabiber



Sosu için:



2 su bardağı tavuk suyu

1 kaşık salça

1 kaşık sıvı yağ



Üzerine:



sarmısaklı yoğurt





HAZIRLANIŞI



Yağ, un, su ,tuz ve yumurta kulak memesi kıvamından biraz daha katı olacak şekilde yoğurulur. Bu hamur yumağı 3 parçaya ayrılır. Her parça üzerine un dökülerek merdaneyle açılır. 2-3 mm kalınlık yeterlidir. Çay bardağıyla bastırılarak yuvarlaklar çıkartılır.Ortalarına bir miktar etli harç konulur. 6 tane çıkıntı olacak şekilde bükülür. (Bu kısım biraz maharet işidir) yağlanmış tepsiye kıvrılmış uçlar alta gelecek şekilde dizilir. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürülür.150 derecelik fırında 25-30 dakika kızartılır. Küçük bir tencerenin dibinde 1 kaşık salçayla sıvı yağ karıştırılır. Üzerine 2 bardak tavuk suyu eklenir. Fırında kızaran mantılar yayvan bir tencereye alınır. Sıcak durumdaki sos üzerine dökülür. Kısık ateşte sosu tamamen çekene kadar pişirilir. Arada bir karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür. Pul biber ve maydanozla süslenerek servis yapılır. Arzuya göre üzerine eritilmiş tereyağı da dökülebilir.



Not : Gerçekten yapılışı çok zor bir yemektir ancak yemek hazırlanıp önünüze geldiğinde ilk lokmadan sonra tüm yorgunluğunuzu unutursunuz.

Linkback: https://www.buyuknet.com/kuru-manti-t30100.0.html

Etiket:

Bu bilgi size yardimci oldu mu?

EvetHayır
Kuru Manti
Kuru Manti
(Ortalama: 5 üzerinden 2.5 - 2 Oy)
2